"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina"
 Controversias y falacias en torno a dietas y enfermedades

Contingut 1 ToDos 2 Búsquedas hechas 3 ShortCuts 4 Actualizaciones en dieta 5 Diarrea aguda en los adultos 5.1 Diarrea aguda de presunto orígen infeccioso en adultos y en países desarrollados 5.1.1 Tratamiento: dieta 5.1.1.1 Recomendaciones 5.1.1.2 Guías de práctica clínica 5.1.1.3 Ensayos clínicos aleatorizados 5.1.2 Tratamiento: probióticos 5.1.3 Tratamiento: soluciones de rehidratación oral 5.1.3.1 Composición de la SRO 5.1.3.2 Recomendaciones 5.1.3.3 Guías de práctica clínica 5.1.3.4 Ensayos clínicos aleatorizados 5.1.4 Prevención: probióticos 5.1.5 Prevención: labado de manos 5.2 Diarrea aguda de presunto orígen infeccioso en adultos y en países subdesarrolados 5.2.1 Tratamiento: soluciones de rehidratación oral 5.2.1.1 Guías de prática clínica 5.3 Diarrea del viajero 5.3.1 Tratamiento: dieta 5.3.1.1 Guías de práctica clínica 5.3.1.2 Ensayos clínicos aleatorizados 5.3.2 Tratamiento: soluciones de rehidratación oral 5.3.2.1 Guías de práctica clínica 5.4 Diarrea asociada al uso de antibióticos en adultos 5.5 Probióticos 6 Bibliografía

ToDos

1. dieta:
2. SRO:
3. probiotics
4. Buscar incidències nacionals.
5. Otros temas a explorar:
   1. el reflujo gastroesofágico y la dieta.
   2. preteians e insuficiencia renal [1]
   3. proteinas e insuficiencia renal en DM2 [2]
   4. neo de prostata i llet [3]
   5. Polymeal BMJ 2004 [4]
   6. Low Carbohidrate Diet y malaltia coronaria en dones [5]
   7. chocolate i RCV [6]

Búsquedas hechas

1. Citas de Clinical Evidence de la dieta
2. GPC/revisiones sobre gastroenteritis o diarrea aguda:
   1. al Pubgle he buscat gastroenteritis
   2. A fisterra no hi ha guia de GEA
   3. Prodigy
   4. El NICE no té
3. Recomendaciones.
   1. Fisterra.
   2. CAMFIC.
4. Pubmed para dieta:
   1. 41 Search ("Adult"[MeSH]) AND (#38) 165
   2. 40 Search "Adult"[MeSH] 3829168
   3. 38 Search (((#25)) AND (#31) 614
   4. 37 Search (((#25)) AND (#27)) AND (#31) 5
   5. 36 Search "Fasting"[MeSH] 21986
   6. 31 Search "Diet Therapy"[MeSH] 26865
   7. "Food"[MeSH]
   8. 27 Search ("Primary Health Care"[MeSH] OR "Physicians, Family"[MeSH] OR "Family Practice"[MeSH]) 97287
   9. 25 Search "Gastroenteritis"[MeSH] OR "Diarrhea"[MeSH] 140097
5. Pubmed para SRO:
   1. "Diarrhea"[MeSH]
   2. "Fluid Therapy"[MeSH]
   3. Metanálisis o clinical trial en adultos y países desarrollados
6. pubmed para probioticos
   1. Search "Probiotics"[MeSH]
   2. "Probiotics/therapeutic use"[MeSH]
   3. "Primary Health Care"[MeSH] OR "Family Practice"[MeSH]
   4. All Adult: 19+ years, Meta-Analysis
   5. "Diarrhea"[MeSH]

ShortCuts

1. Lectura crítica (CASPe)

Actualizaciones en dieta

1. polimeal del BMJ 2004 [4].

Diarrea aguda en los adultos

• Incidencias y prevaencias.
  • Mundo: 4.000.000.000 de casos en 1996 -> 2.500.000 de muertes [7]
  • USA: incidencia 0,44 episodios por persona y año [7]
  • UK: 19 casos por 100 personas/año de los cuales 3,3 consultaban con el médico [7]

• Etiología en adultos.
  • De la diarrea aguda en países desarrolados: campilobacter, salmonella, sighella, E Coli, Yersinia, protozos, virus (mirar tabla 1 de la página 21 de [7])
  • De la diarrea del viajero: E Coli enterotoxígena, salmonella, sighella, campilobacter, vibrio, E Coli enteroadherente, yersinia, aeromonas (mirar la tabla 1 página 21 del [7])

• Tratamientos posibles:
  • los casos leves o moderados tienden a resolverse espontaneamente [8], sólo 1 de cada 6 irá a consultar a su médico [9].
  • labado de manos [10]
  • dieta
  • soluciones de rehidratación oral: caseras, fe farmacia o de supermercado.

Diarrea aguda de presunto orígen infeccioso en adultos y en países desarrollados

Tratamiento: dieta

Recomendaciones

• Recomendaciones de Fisterra para la dieta en la gastroenteritis aguda:
  • No tome alimentos sólidos durante las primeras 4-6 horas (niños) o 12 horas (adultos).
  • Alimentos permitidos (dieta astringente):
    • Sopa de arroz, sopa de zanahoria, puré de patatas y zanahorias, sopa de pescado.
    • Huevo pasado por agua, duro o en tortilla.
    • Pescado cocido o a la plancha. Los pescados deben ser blancos: pescada (congelada o fresca), lenguados, rape, faneca y gallo.
    • Carne de ave cocida o a la plancha (sin piel).
    • Frutas: manzana asada, manzana oxidada con una gotas de limón (rallada o pelada y partida en trozos dejando al aire un rato para que se oxide), membrillo, plátano maduro.
    • Pan blanco tostado.
    • En el desayuno se tomarán infusiones claras de té o manzanilla, edulcoradas con sacarina y pan tostado.
    • Durante toda la duración del proceso se mantendrá la rehidratación con Sueroral Hiposódico o Limonada alcalina.
  • Observaciones:
    • no debe tomar leche ni derivados. Se pueden tolerar el yogourt natural y los quesos frescos (después de una mejoría franca).
    • Frutas y verduras se evitarán crudas. Evitar durante una semana verduras de color verde: acelgas, espinacas, lechugas... así como la ingestión de almendras, compotas, nueces, pan negro, por su efecto laxante.
    • No tome dulces: caramelos, chocolates, pastelería, azúcar...
    • Evite las bebidas muy frías, todo tipo de bebidas refrescantes, así como las aguas minero-medicinales con gas.
• Recomendaciones de la CAMFiC:
  • Si tolera los líquidos empiece a comer de forma progresiva, con comidas suaves: manzana al horno, hervida o rallada, plátano, membrillo, arroz hervido, zanahoria hervida, caldo vegetal con fideos finos y sin aceite, pan blanco tostado, sopas de pan con tomillo. Si la diarrea va mejorando, puede añadir patata hervida, verduras con aceite, pan integral, frutas, leche de almendras, pescado hervido, a la plancha o al horno, pechuga de pollo a la plancha, etc.
  • No tome leche ni sus derivados, ni carne con grasa, ni fritos hasta pasados unos días desde que acabe la diarrea.

Guías de práctica clínica

1. El Clinical Evidence [7] encuentra 1 RCT [11] donde no se encuentran diferencias en el tiempo de resolución según tomen dieta restrictiva o no restrictiva.
2. La Prodigy [8] recomienda que no se haga ayuno durante las diarreas, que la alimentación normal se debería iniciar tan pronto como sea posible, tanto en adultos como en niños. Cita varios estudios a explorar [12, 13]. Son articles que no trobo a internet. En tot cas, son revisions.

Ensayos clínicos aleatorizados

1. Resumen: ECA que compara la dieta restrictiva con la no restrictiva en pacientes con diarrea aguda [11].
   1. Pregunta definida?
      1. Población: pacientes que acuden a las consultas de atención primaria en Holanda entre 3 y 70 años con diarrea aguda.
      2. Grupo intervención: se les recomendaba comer lo que desearan y beber más de lo habitual.
      3. Grupo control: régimen estricto y ayuno en las primeras 24h. Dieta del grupo control:
         1. Pan: pan blanco, galletas (crackers), rice pudding, manzana al horno, plátano, thin spreads.
         2. Snacks: galletas (crackers), biscuits, palitos de pan, manzana al horno, plátano, thin spreads.
         3. Comisas principales: caldos claros, palitos de pan, arroz, zanahorias herbidas, coliflor herbida, rice pudding, manzana al horno, plátano.
         4. Bebidas: agua, zumo de manzana, te sin azucar ni leche, agua de arroz, rose-hip syrup.
      4. Resultados principales: duración de la diarrea acuosa y no acuosa en horas y número de deposiciones (intensidad).
   2. Asignación aletoria de los equipos de atención primaria, no de los individuos.
   3. Análisis por intención de tratar? si. Aunque de 71 pacientes (44I+27C) sólo analizaron 64 (38I+26C), y 3 de los no incluidos fué por haber sido hospitalizados (2I+1C).
   4. Simple ciego.
   5. Grupos similares al inicio del estudio? Si.
   6. Igual tratamiento a parte de la intervención? Si.
   7. Resultados que se miden/estimadores. No dan intervalos de confianza de la diferencia de medianas.
      1. Duración de la diarrea acuosa en el grupo intervención: mediana de 14h (rango intercuantílico 0-43h). En el grupo control: mediana de 13h (rango intercuantílico 1-24h). No significativo.
      2. Duración de la diarrea no acuosa en el grupo intervención: mediana de 18h (rango intercuantílico 0-71h) y en el grupo control: mediana de 42h (rango intercuantílico 0-61h). No significativa.
      3. Más náuseas en el grupo intervención 51% (de 36% a 67%) que en el control 23% (de 11% a 42%), p=0,02. Diferencia de proporciones de 28% (de 4% a 48%)
      4. No hay diferencias en: la sensación de hambre, dolor abdominal, cefalea, fiebre, debilidad, sueño, incapacidad para el trabajo o hobbies, consultas con su mésdico de atención primaria.
   8. Aplicabilidad en nuestro entorno: aunque nos falta un poco para ser como los holandeses, creo que sí que este estudio podría ser aplicable a nuestro entorno y a nuestros pacientes.
   9. Se tuvieron en cuenta todos los resultados de importancia clínica? Si.
   10. Conclusión: es un estudio bien hecho, pero con poca muestra.

Tratamiento: probióticos

No hay ninguna revisión sistemática con ECA sólo de adultos para el tratamiento de la diarrea.

1. Probióticos para el tratamiento de la diarrea infecciosa [14].
   1. población: personas con diarrea aguda infecciosa (menos de 14 dias) en paises con tasas bajas de mortalidad (menos 2), incluye participantes de todas las edades
   2. intervención: probiótico (se estudian probióticos diferentes) vs placebo o nada
   3. resultados: diarrea a los 3 días y duración media de la diarrea.
   4. Materiaol i métodos:
      1. incluye solo ECA
      2. bases de datos: cochrane, medline, expertos, COMPAÑÍAS FARMACÉUTICAS, ESTUDIOS INÉDITOS
   5. resultados:
      1. 23 estudios, 1917 participantes
      2. 1449 niños y 352 adultos
      3. 15 estudios con datos hospitalizados
      4. la mayoría de RCT encuentran diferencias con el placebo
      5. la probabilidad de tener diarrea a los 3 días era menor en los probióticos
      6. parecen que disminuyen mas la diarrea en los adultos que en los niños
   6. conclusiones
      1. hay muchos hospitalizados
      2. hay muchos niños
      3. hay estudios de mala calidad! estudios donde no se sabe de dónde se recluta la gente, estudios no publicados que no dicen si han sido dados por las farmacéuticas...
      4. población muy heterogénea que no se parece a la nuestra
      5. varios tipos de probióticos y dosis distintas
      6. en los estudios individuales los probioticos pareceieron tener una eficacis moderada comi tratamiento complementario en la reducción de la duración de la diarrea. sin embargo, no se contó con estudios suficientes de los regímenes de probióticos específicos en grupos definidos de niños o adultos como para formular guías de tratamiento basadas en pruebas.
2. Terapia con lactobacilus para la diarrea aguda de origen infeccioso [15].
   1. metodos
      1. solo niños!
      2. solo lactobacillus
   2. resultados
      1. incluye 11 estudios
   3. conclusiones: és només amb nens, tot i que diu que funciona
3. Eficacia de los probióticos en la diarrea aguda: un meta-analisis de ECA enmascarados y con placebo [16]: prevenció, no tto!
4. eficacia de los probioticos en la diarrea aguda en los niños [15]: només nens. sembl auq esi funciona.

Tratamiento: soluciones de rehidratación oral

Composición de la SRO

Composición	Sodio mmol/L	Carbohidratos mmol/L	Potasio mmol/L	Cloruro mmol/l	Citrato trisódico mmol/l	Osmolaridad	Características
recomendada por la OMS [17, 18]	90	111	20	80	30	310	muy útil en las diarreas causadas por cólera, pt mejor en los países en vías de desarrollo
colas [17]	2	700 (fructosa y glucosa)	0			750
bebidas deportivas [17]	20	255 (sacarosa y glucosa)	8			330
Gatorade [19]	18	111+117	3	11,5	6,9	290
soluciones con cereales [18]							las SRO a base de caldo de arroz o maíz
soluciones de baja osmolaridad [18, 20]	75	75	20	65	10	245	In children admitted to hospital with dehydration associated with diarrhoea, reduced osmolarity rehydration solution is associated with reduced need for unscheduled intravenous infusions, lower stool volume, and less vomiting compared with standard WHO rehydration solution [20]. es la que se recomienda para los paises desarrollados [21].
bebidas light, tipo cocacola light [21]	8,6	0,4	1,2			28,5	poca glucosa, baja osmolaridad
refrescos tipo cocacola [21]	5,5	78,2	1,1			493,7
bebidas isotónicas como aquarius [21]	16,4	96,2	3,7			387,3	son las que más sodio aportan, pero no llegan a los 60 recomendados [21].
zumos tipo don simón [21]	10,8	85,9	21,6			589,1
tes tipo nestea [21]	8,0	65,1	2,7			438

Recomendaciones

• Recomendaciones de fisterra de la rehidratación en la gastroenteritis o diarrea aguda:
  • No tome alimentos sólidos durante las primeras 4-6 horas (niños) o 12 horas (adultos). En este tiempo solo se administrará Sueroral Hiposódico o Limonada alcalina, bebiendo en pequeñas cantidades, de forma continua, según demanda (sin forzar).
    • Preparación del Sueroral Hiposódico: un sobre disuelto en 1 litro de agua mineral sin gas.
    • Preparación de la Limonada alcalina: a 1 litro de agua hervida se le añade el zumo de 2 ó 3 limones, media cucharilla de bicarbonato, media cucharilla de sal y 2 ó 3 cucharadas de azúcar.
• Recomendaciones de la CAMFiC:
  • Begui abundant líquid (uns 3 litres al dia):
    • Aigua: Pot posar-hi suc de llimona.
    • Infusions
    • Aigua d’arròs: Es bull un litre d’aigua amb un grapat d’arròs durant trenta minuts, es cola i es deixa refredar abans de beure-s’ho
    • També es pot preparar d’igual manera l’aigua de pastanaga.
    • Sèrum casolà: En un litre d’aigua es posen dues cullerades soperes de sucre, mitja culleradeta de sal, mitja culleradeta de bicarbonat i una tassa de suc de llimona. Cal prendre’n almenys 1 o 2 litres si els vòmits o la diarrea són importants. A les farmàcies venen un preparat comercial similar (per desfer 1 sobre en 1 litre d’aigua).
  • Eviti el cafè, les coles i altres refrescos.

Guías de práctica clínica

1. El Clinical Evidence [7] no encuentra ninguna revisión sistemática ni RCT evaluando los efectos de las soluciones de rehidratación oral para la diarrea aguda viviendo en países desarrolados.
2. La Prodigy [8] diu que als pacients amb diarrea se'ls ha de recomanar fluids amb glucosa i sopes, i que això és suficient [22] (no puc accedir-hi, però avui no em funciona la cerca de revistes de la UB, mirar més endabant). Recomanen tb menjar aliments amb alt contingut de glucosa (patates, arros, pa, pasta...).
3. La prodigy [8] recomana SRO per tothom [23] (és un article de revisió-consens). Refrescos (cola, llimonada, lucozade) sols no son apropiats i poden causar diarrea osmòtica, ja que tenen concentracions d'electrolts baixes però en canvi són hipertòniques degut als carbohidrats [17].

Ensayos clínicos aleatorizados

• Assaig clínic aleatoritzat [19] de 75 pacients amb diarrea aguda lleu de probable etiologia viral que van a urgències d'una clínica de malalties infeccioses a la Índia.
  • Material i mètodes.
    • Els pacients inclosos tenen un estat general i nutricional adequat, per tant es podria minimament extrapolar a la nostra població.
    • S'exclouen els que estan malament i que l'etiologia que es sospita és bacteriana.
    • Els pacients s'assignen aleatoriament a 3 branques: gatorade, N-SRO i Pedialyte.
    • Es fan mesures a l'entrada, a les 24h i a les 48h.
  • Els pacients es queden a l'hospital per l'estudi!
  • Resultats.
    • 15 pacients son exclosos de l'estudi: 8 per empitjorament de la clínica i 7 per alta voluntària.
    • Hi havia diferències basals el la hipocalièmia que era més freqüent en el grup de pacients assignat al Gatorade.
    • No hi ha diferències en les 3 solucions pel què fa a la freqüència i volum de la diarrea.
    • Millor gust el Gatorade i la N-SRO.

Prevención: probióticos

Prevención: labado de manos

Se recomienda el labado de manos para disminuir el riesgo de diarrea [8, 10]. Quan miri l'article, mirar realment quines diarrees s'han agafat i si és en paisos desenvolupats o no i si es en nens o adults.

Diarrea aguda de presunto orígen infeccioso en adultos y en países subdesarrolados

Tratamiento: soluciones de rehidratación oral

No tot el què no té evidència no s'ha de fer [24]

Guías de prática clínica

1. El clínical Evidence [7] encuentra un RCT donde no encuentra diferencias en la cantidad de deposiciones a las 48h entre el la SRO de citrato o la SRO de bicarbonato en las diarreas leves o moderadas. De totes formes, és obvi que la rehidratació en la diarrea funciona [24]
2. Para diarrea severa, el Clinica Evidence [7] encuentra:
   1. que algunos RCT encuentran beneficioslínicos modestos con la SRO de aminoácidos comparado con la SRO estandar.
   2. una revisión sistemática encuentra que la SRO race-based reduce la cantidad de deposiciones comparada con la estandar.
   3. SRO de bicarbonato: hay 3 RCT que no encuentran diferencias en el total de cantidad de deposiciones o la duración de la diarrea entre la SRO de bicarbonato y la estandar o ¿chloride?.
   4. SRO de osmolaridad reducida: 3 RCT encuentran efectos modestos e inconsistentes en el volumen de deposiciones y la duración de la diarrea con la SRO de reducida osmolaridad comparado con la standar en gente dcon diarrea tipo cólera. Además, estaba asociada a un aumento del riesgo a hacer hiponatremia asintomática.
3. La Prodigy [8] no habla sobre las diarreas en países subdesarrollados.

Diarrea del viajero

Tratamiento: dieta

Guías de práctica clínica

1. El Clínical Evidence [7] encuentra un RCT [25] donde se encuentra evidencia insuficiente para los efectos de una dieta restrictiva comparada con la no restrictiva.
2. La prodigy [8] no es refereix a res sobre dieta i diarrea del viajero.

Ensayos clínicos aleatorizados

1. Resumen: compara una dieta restrictiva con otra no restrictiva en pacientes con diarrea aguda (americanos que viajan a México) tratados con antibiótico [25]. En principio no es un estudio aplicable a nuestra pregunta ya que es diarrea tratada con antibióticos y además es diarrea del viajero.

Tratamiento: soluciones de rehidratación oral

Guías de práctica clínica

1. El Clinical Evidence [7] no encuentran RCT o revisiones sistemáticas evaluando los efectos de las soluciones de rehidratación oral en diarrea aguda leve o moderada [7] cuando gente de países desarrollados va a países en vías de desarrollo.
2. Según el Clinical evidence [7] existe un RCT que no encuentra diferencias significativas entre loperamida sola o loperamida + SRO.
3. La prodigy [8] no es refereix a res sobre SRO i diarrea del viajero.

Diarrea asociada al uso de antibióticos en adultos

Probióticos

Probióticos: microorganismos vivos que administrados en cantidades adecuadas benefician la salud del huésped (OMS).

Prebióticos: ingredientes no digeribles de los alimentos que afectan al huésped estimulando el crecimiento o la actividad de un número limitado de bacterias del colon.

	prevención de la diarrea asociada a los antibióticos	tratamiento de las gastroenteritis agudas virales
niños	[16, 26, 27, 28, 29]	[14, 15, 16, 30]
adultos	[16, 27, 28]	[14, 16]

• la invasion e los probioticos
• productos funcionales españa OCU

Bibliografía

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